Rezultati istraživanja znanstvenika sa sveučilišta Birmingham u Alabami potvrđuju neka ranija istraživanja prema kojima je vino, posebice crno, vrlo korisno u sprečavanju nekih bolesti, poput bolesti krvožilnog sustava.
Znanstvenici iz Alabame su otkrili da se rizik razvoja karcinoma prostate kod miševa smanjio za 87 posto ukoliko se tim glodavcima u prehrani dodavao reservatrol, molekula koja se u velikim količinama nalazi u vinu.
Kod preostalih miševa, koji su ipak obolili od karcinoma prostate, radilo se od znatno blažem obliku spomenute bolesti.
Reservatrol se nalazi u pokožici crnog grožđa, posebice sorti shiraz, pinot noir i cabernet, i vrlo je snažni antioksidans.
Jedina "kvaka" je u tome da bi ljudi svakodnevno trebali piti litru crnog vina jer je to ekvivalent koločine reservatrola koji je davan miševima.
Reservatrol se još u većim količinama nalazi u dudu i pistacijama. Reservatrol se razvija u pokožici grožđa kao obrambeni mehanizam od napada plijesni.
|
